中新網11月3日電據外媒報道，在“脫歐”談判進行之際，英國政府正在咨詢調整勞工緊缺工種名單，給予這些工種的人員以特別移民地位。有市長呼吁將廚師也包括在內，以解決英國餐飲業人手嚴重不足的問題。

　　據悉，英國政府就緊缺工種名單進行咨詢，擬將醫生、護士、工程師、芭蕾舞者包括在內。而英國中部西密德蘭市長呼吁政府放寬一些過分的聘人限制。市長斯特里特說，“在西密德蘭地區，工程師、醫療人士包括護士等，全部都缺人，但我特別要提出缺大廚的問題。”

　　斯特里特指出，廚師稀缺是英國餐飲業最大的危機之一。他說，政府要求大廚的平均工資至少要有22000英鎊(約合人民幣190302.2元)，這一數字對這個行業來說確實太高。

　　斯特里特表示，最重要的起點就是將一些過時無理的條款刪除掉。例如有條文規定，雖然廚師是稀缺職業，但外賣店、快餐店則不能享受外勞優惠。政府要知道，許多印度咖哩館、中餐館都是既做堂食，也做外賣。法律條文讓這些餐廳左右為難。

　　此外，斯特里特說，“目前的聘用外勞手續復雜、昂貴、需時之長很荒謬，令雇主望而卻步。小企業雇主尤其吃苦。”他亦承認，聘外勞并非改善英國勞工市場的唯一良方：政府還要靠與商界、學校緊密合作，從教育方面開始培養本土專業人才，譬如說鼓勵年輕人進入廚房等。

　　據斯特里特表示，英國咖哩業凋零，對全國都有影響。英國人愛咖哩。如今咖哩從有變無，是時候鄭重看待這一危機了。其他菜系也一樣，政府應直面稀缺專業，作出主動行動改善現狀，如放寬外勞最低工資、放寬餐廳外勞限制等等。

　　伯明翰“印度小鐵鍋”協會成員蒙羅表示支持市長看法，表示咖哩業請人難已持續了很長的時間。他稱，越來越少印巴裔年輕人繼承父母的傳統行業，他們反而愿意從事師職利潤更高的行當。如果政府政策再沒有靈活度，這一情況不會有多大改善。